到冬天了，很多地方都出現(xiàn)了屯糧屯物的現(xiàn)象，這樣的行為很好理解，作為普通老百姓，根據(jù)情況適當(dāng)儲(chǔ)備一些生活必需品是必要的，正所謂家里有糧好過(guò)冬，下面我們來(lái)談一談，家庭食材儲(chǔ)備應(yīng)該如何選擇。

家庭食材儲(chǔ)備，首先，一定要有計(jì)劃，根據(jù)不同的地域，不同的家庭情況做出不同的選擇，不可盲目采購(gòu)。

北方寒冷干燥，適合食物存放，可選擇范圍就相對(duì)大一點(diǎn)，可以根據(jù)情況儲(chǔ)備適量的蔬菜，保證食物的營(yíng)養(yǎng)和豐富性，南方溫暖潮濕，不適合食物長(zhǎng)期存儲(chǔ)，所以應(yīng)選擇以肉類，干糧為主。

因此，不同的家庭，應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，列出清單，按需求和優(yōu)先順序去采購(gòu)，筆者為大家篩選了以下五種食材，不僅都是大家經(jīng)常要吃的，而且營(yíng)養(yǎng)充足易存儲(chǔ)，可以作為首要選擇，希望能幫到大家。

糧油為主、保證體能

大米、面粉、食用油是人類飲食的必備物資，是人體能量主要來(lái)源，也是人體熱量的主要來(lái)源，可以維持人體生命活動(dòng)的基本物質(zhì)和基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，是家庭食材儲(chǔ)備的必備選擇。一般家庭可以儲(chǔ)備20公斤以上的大米面粉和5公斤以上的食用油，以保證全家人的飲食供應(yīng)。

一般來(lái)講，食用油是家庭必備物資，保質(zhì)期一般是18個(gè)月。大米、面粉的保質(zhì)期大約大約為一年左右，真空包裝可以保存時(shí)間更長(zhǎng)，所以在選擇的時(shí)候，可以選擇普通包裝盒真空包裝搭配起來(lái)，普通包裝近期吃，真空包裝后面吃，這樣更經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

肉蛋為輔，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

肉蛋是人體蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等人體所需營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，肉類可補(bǔ)益五臟精氣，家庭生活離不開(kāi)肉食，儲(chǔ)備一定的肉制品和蛋制品是非常有必要的。

在生活中，鮮肉只能放冰箱冷凍保存，一旦停電會(huì)很快變質(zhì)，所以不建議儲(chǔ)存太多，一般家庭儲(chǔ)備5到10公斤就足夠了。

像風(fēng)干牛肉、臘肉、風(fēng)雞、板鴨、臘腸以及咸鴨蛋和松花蛋這些，只要放在通風(fēng)陰涼的地方，幾年都不會(huì)壞，所以可以根據(jù)自己情況多儲(chǔ)備一些。

干貨為助，維持健康

這里所說(shuō)的干貨，是指通過(guò)風(fēng)干。晾曬或工業(yè)加工制成的調(diào)味品、食品。

主食類有、掛面、奶粉、腐竹、乳酪、干餅、炒面、壓縮餅干等。輔食類的有木耳、香菇、粉條、花生、豆類、雜糧等。調(diào)味品有食鹽、陳醋、醬油、辣椒、胡椒等。

這些可以食品的儲(chǔ)存時(shí)間都在一年以上，有的甚至可以達(dá)到三年以上，可以作為應(yīng)急物品進(jìn)行儲(chǔ)備，既可以豐富家庭日常生活，也可以在特殊時(shí)期提供物資保障！特別是掛面、奶粉、木耳、香菇、粉條、食鹽這幾種，可作為必備選項(xiàng)。

副食為幫，滿足口腹

副食泛指佐餐的食品，種類十分豐富、一般兼具口味和營(yíng)養(yǎng)兩大特征，可以滿足日常生活人們心理上對(duì)美食的滿足度，常見(jiàn)的耐儲(chǔ)存的副食主要有：肉松、果干、方便面、白糖、罐頭、自熱火鍋、口味零食等等。

其中，食糖屬于高能量密度的碳水化合物，能快速補(bǔ)充體能，人體70%左右的能量，都來(lái)源于糖。

白糖理論上沒(méi)有嚴(yán)格意義的保質(zhì)期，只要不受潮就行，而且白糖非常廉價(jià)，另外，由于糖有較強(qiáng)的保水性，還可以防止食物腐壞，是食材儲(chǔ)備必備選項(xiàng)。

蔬果為益，改善生活

蔬菜雖然屬于低能量食品，卻是人體維生素和膳食纖維的主要來(lái)源，可以充實(shí)臟氣，對(duì)平衡膳食，改善人體健康非常重要。

說(shuō)道易儲(chǔ)存的蔬菜，大白菜肯定是首先，放一冬天都沒(méi)有問(wèn)題，而且做法豐富，涮鍋、炒菜、燉菜、包餃子都可以用到，而且非常便宜，是居家常備的首選蔬菜，一般情況下，家里準(zhǔn)備三五顆白菜很有必要。

其次就是西蘭花，西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱。儲(chǔ)存半個(gè)月也是沒(méi)有問(wèn)題的，除此之外，茄子、蘿卜、蘿卜、南瓜、洋蔥、土豆等蔬菜相對(duì)來(lái)講，都是比較耐放的，這些蔬菜可以按需采購(gòu)。

俗話說(shuō)：“深挖洞，廣積糧?！笔掷镉屑Z，心里才能不慌，不過(guò)大家一定要理性采購(gòu)，科學(xué)存儲(chǔ)，別一時(shí)激動(dòng)，胡亂采購(gòu)一通，最后這個(gè)壞了，那個(gè)爛了，或者吃不完過(guò)期了，造成了極大的浪費(fèi)，就得不償失了。

最后，最重要的提醒一下，家里平時(shí)一定要儲(chǔ)存定量的水，畢竟有糧沒(méi)水，一切白費(fèi)。